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    廚房大鍋灶維修微波爐知識解惑
    來源:未知  作者:上海喜雨清洗  時間:2019-03-20 15:56  點擊: 0  【打印此頁】 【返回上一頁】  【關閉
    廚房大鍋灶維修微波爐知識解惑,微波爐是現代家庭中使用較為廣泛的一種廚房電器,但是生活中仍有不少人存在著這樣的疑問:使用微波爐會致癌嗎?今天小編就帶來下麵這篇文章來為您解答疑惑。
    微波爐
    廚房微波爐效果圖
    “微波致癌“的觀點
    因為微波是一種輻射,有一種錯誤的觀點認為它會致癌。事實上,微波是一種電磁波,跟收音機和電報所用的電波、紅外線、以及可見光本質上是同樣的東西。它們的差別隻在於頻率的不同。微波的頻率高於電波,低於紅外線和可見光。處於這一頻率波段的電磁波是不會致癌的。
    雖然同樣被稱作“輻射“,但微波與跟X光、放射性同位素產生的輻射等是不一樣的。後兩者屬於較危險的電離輻射,而微波屬於非電離輻射,二者危險性並不相同。X光雖然也是電磁波,但是其頻率比微波高得太多,因而能量也高;而放射性同位素在衰變過程中會放射出粒子,所以它們能讓生物體產生癌變。
    微波加熱效應對人體的傷害
    微波爐對的風險表現在它的加熱能力,這種能力作用於人體同樣會帶來傷害。質量合格的微波爐,通過內部的屏蔽裝置來降低泄露出的微波能量。
    科學研究找到了對人體產生傷害的最小微波功率,以此製定了微波爐泄漏功率的標準。例如美國的規定是,在距離微波爐大約5厘米的地方,每平方厘米的功率不超過5毫瓦;我國的標準更加嚴格,是1毫瓦。而且微波的能量是按照距離的平方減弱的。以5厘米處1毫瓦計算,50厘米處就降低到了百分之一毫瓦。因此隻要是合格的微波爐產品,使用中沒有損壞,就不會泄漏出能夠傷害人體的微波。
    “微波爐令食物產生致癌物“的觀點
    廚房大鍋灶維修微波爐知識解惑,不論何種加熱方式,如果食物加熱溫度過高,都有可能產生致癌物。例如,超過120度,氨基酸和碳水化合物反應可能產生丙烯酰胺類疑似致癌物,比如煎炸烤製各種麵食、餅幹點心、薯條、薯片、咖啡豆等食品都會產生;超過200度,則蛋白質可能產生雜環胺類致癌物,比如魚肉煎炸烹調的時候;超過300度,食物中的脂肪會大量產生苯並芘類致癌物,比如烤羊肉串、烤肉、肉類烹調不當發生焦糊的時候。
    微波爐如用於加熱,一般不需要達到100度以上;對於粥、湯、牛奶、米飯、麵條之類高水分食品而言,隻要水分沒有被蒸幹,食物溫度會始終維持在100度,不會出現產生致癌物的情況。因此正常使用的微波爐不會讓食物產生致癌物質。甚至根據相關研究,微波爐與傳統加熱方式,尤其是燒、烤、炸等方式相比,還可以有效降低上述致癌物的產生。
    “微波爐令塑料容器釋放有害物質“的觀點
    有些塑料在受熱的時候可能會釋放出一些有害的成分。美國食品藥品管理局(FDA)測定了各種塑料容器在正常微波爐加熱中可能釋放到食物中的有害物質的量,要求這個量低於動物實驗確定的有害劑量的百分之一甚至千分之一,才可以標注為“可微波加熱“。所以,對於那些標注為“可微波加熱“的合格塑料容器,是相當安全的。如果不放心,還可以使用陶瓷或者玻璃容器。
    所以,隻要您按照正確的方式來使用微波爐就不會有什麽問題了。希望這篇文章能解答您心中的疑惑。
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