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    上海大鍋灶維修廚房廚具使用禁忌講解
    來源:未知  作者:上海喜雨清洗  時間:2019-03-20 15:57  點擊: 0  【打印此頁】 【返回上一頁】  【關閉
    上海大鍋灶維修廚房廚具使用禁忌講解,廚房是生活中最重要的地方之一,但在廚房裏,各類廚具的功能、作用不同,科學使用非常重要。否則,不但無益反而會有害。,那麽你知道凱時K66平台廚具使用有哪些禁忌嗎?廚具的價格又是怎樣的呢?走接下來和小編一起探討廚房設計,以及廚具使用禁忌的相關內容,希望會對您帶來一些選擇參考。
    廚房廚具
    廚房效果圖
    一、上海大鍋灶維修廚房廚具使用禁忌講解,鋁鍋忌長期盛飯菜
    鋁的化學性質非常活潑,在空氣裏很容易氧化生成氧化鋁薄膜。氧化鋁薄膜不溶於水,卻能溶解於酸性或堿性溶液中。鹽也能破壞氧化鋁。如果將湯、菜長期放在鋁製容器裏,不僅會毀壞鋁製品,而且湯菜裏會溶進較多的鋁分子。這些鋁分子和食物發生化學變化,生成鋁的化合物。
    長期吃含有大量鋁和鋁化物的食物就會破壞人體中正常的鈣、磷比例,影響人的骨骼、牙齒的生長發育和新陳代謝,同時還會影響某些消化酶活性,使胃的消化功能減弱。所以,鋁鍋忌久盛飯菜。最好也不要使用鋁鍋炒菜或燒湯。
    二、金屬容器忌盛酸性飲料
    酸性飲料與金屬容器(鐵、鋁、銅等)接觸,會發生化學反應,使金屬物質溶於飲料之中。一旦喝了這種飲料,就會引起化學性食物中毒,出現頭痛、惡心。腹瀉等症狀,而檸檬水、橘子水、酸梅湯等飲料酸度都很高。因此,金屬容器忌盛酸性飲料。
    三、塑料食具忌盛油脂類物品  
    塑料食具使用的禁忌:忌盛放食物過久,每次用完之後應立即洗淨放好。忌盛油脂類物品。因為軟塑料食具防油能力較差,易為油脂汙染。
    忌放鮮魚。由於軟塑料食具吸收氣味的特性強,放鮮魚後則魚腥味很難去除。忌盛開水。軟塑料食具有不耐高溫的缺點,忌裝用開水或沸水泡燙。
    四、忌用搪瓷製品煮盛食物
    各種搪瓷製品都是在鐵製品的外表鍍上琺琅製成的。琺琅裏含有對人體有害的琺琅鉛等鉛化物。
    為了保證安全,最好不要用搪瓷製品來煮食物,也不要用它來盛放酸性食品。因為搪瓷製品表麵塗的釉彩,其主要成分是各種金屬鹽類,如黃色、大紅色釉料是鎘和鉛的化合物,而鉛和鎘均有毒。用彩色的搪瓷製品盛放酸性食品,鉛和鎘等有毒物質就會溶解到食品內引起人體慢性中毒。
    五、上海大鍋灶維修廚房廚具使用禁忌講解,忌用彩瓷餐具盛酸性食物
    繪有五彩繽紛圖案的陶瓷餐具,會給就餐者一種美的享受。可是對其所潛在的危險,就鮮為人知了。
    不論是繪在瓷器或陶器上的高溫彩釉還是低溫彩釉,其中都是由一些有毒的重金屬和其他化合物構成的顏料,如彩釉中的大紅色多數是含鎘的化合物,奶油黃色含氧化鉛,翠綠色含氧化鉻。用這種瓷釉器皿盛果汁、醋、酒等弱酸性食物時,彩瓷釉花中的有毒重金屬就會被溶解出來,隨食物進入人體,對身體造成損害,甚至能引起慢性中毒,鎘中毒可引起肺、骨損傷;鉛中毒會產生貧血、神經衰弱、骨髓增生受抑等症。因此,對於彩瓷。彩陶等餐具,特別是器皿內壁塗有彩釉圖案的餐具絕對不能使用。
    六、忌不鏽鋼或鐵鍋熬中藥
    因中藥中含有多種生物堿以及各類生物化學物質,尤其在加熱條件下,會與不鏽鋼或鐵發生多種化學反應,或使藥物失效,甚至產生一定毒性。
    七、忌用有異味的木料做菜板
    民間製作菜板的首選木料是白果木、皂角木、樺木和柳木等。而有些木料如烏柏木含有異味和有毒物質,用它做菜板,其味不但汙染了菜肴,而且極易引起嘔吐、頭昏、腹痛。
    八、忌用塗有油漆或雕刻鐫鏤的竹筷
    塗在筷子上的油漆不但含鉛、苯等化學物質,對健康有害,且遇熱後有異味,影響食欲。
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