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    上海大鍋灶維修廚房廚具使用禁忌講解
    來源:未知  作者:上海喜雨清洗  時間:2019-03-20 15:57  點擊: 0  【打印此頁】 【返回上一頁】  【關閉
    上海大鍋灶維修廚房廚具使用禁忌講解 ,廚房是生活中最重要的地方之一 ,但在廚房裏 ,各類廚具的功能 、作用不同 ,科學使用非常重要 。否則 ,不但無益反而會有害 。 ,那麽你知道凱時K66平台廚具使用有哪些禁忌嗎?廚具的價格又是怎樣的呢?走接下來和小編一起探討廚房設計 ,以及廚具使用禁忌的相關內容,希望會對您帶來一些選擇參考 。
    廚房廚具
    廚房效果圖
    一 、上海大鍋灶維修廚房廚具使用禁忌講解 ,鋁鍋忌長期盛飯菜
    鋁的化學性質非常活潑 ,在空氣裏很容易氧化生成氧化鋁薄膜 。氧化鋁薄膜不溶於水 ,卻能溶解於酸性或堿性溶液中 。鹽也能破壞氧化鋁 。如果將湯 、菜長期放在鋁製容器裏 ,不僅會毀壞鋁製品 ,而且湯菜裏會溶進較多的鋁分子 。這些鋁分子和食物發生化學變化 ,生成鋁的化合物 。
    長期吃含有大量鋁和鋁化物的食物就會破壞人體中正常的鈣 、磷比例 ,影響人的骨骼 、牙齒的生長發育和新陳代謝 ,同時還會影響某些消化酶活性 ,使胃的消化功能減弱 。所以 ,鋁鍋忌久盛飯菜 。最好也不要使用鋁鍋炒菜或燒湯 。
    二 、金屬容器忌盛酸性飲料
    酸性飲料與金屬容器(鐵 、鋁 、銅等)接觸 ,會發生化學反應 ,使金屬物質溶於飲料之中 。一旦喝了這種飲料 ,就會引起化學性食物中毒 ,出現頭痛 、惡心 。腹瀉等症狀 ,而檸檬水 、橘子水 、酸梅湯等飲料酸度都很高 。因此 ,金屬容器忌盛酸性飲料 。
    三 、塑料食具忌盛油脂類物品  
    塑料食具使用的禁忌 :忌盛放食物過久 ,每次用完之後應立即洗淨放好 。忌盛油脂類物品 。因為軟塑料食具防油能力較差 ,易為油脂汙染 。
    忌放鮮魚 。由於軟塑料食具吸收氣味的特性強 ,放鮮魚後則魚腥味很難去除 。忌盛開水 。軟塑料食具有不耐高溫的缺點 ,忌裝用開水或沸水泡燙 。
    四 、忌用搪瓷製品煮盛食物
    各種搪瓷製品都是在鐵製品的外表鍍上琺琅製成的 。琺琅裏含有對人體有害的琺琅鉛等鉛化物 。
    為了保證安全 ,最好不要用搪瓷製品來煮食物 ,也不要用它來盛放酸性食品 。因為搪瓷製品表麵塗的釉彩 ,其主要成分是各種金屬鹽類 ,如黃色 、大紅色釉料是鎘和鉛的化合物 ,而鉛和鎘均有毒 。用彩色的搪瓷製品盛放酸性食品 ,鉛和鎘等有毒物質就會溶解到食品內引起人體慢性中毒 。
    五 、上海大鍋灶維修廚房廚具使用禁忌講解 ,忌用彩瓷餐具盛酸性食物
    繪有五彩繽紛圖案的陶瓷餐具 ,會給就餐者一種美的享受 。可是對其所潛在的危險 ,就鮮為人知了 。
    不論是繪在瓷器或陶器上的高溫彩釉還是低溫彩釉 ,其中都是由一些有毒的重金屬和其他化合物構成的顏料 ,如彩釉中的大紅色多數是含鎘的化合物 ,奶油黃色含氧化鉛 ,翠綠色含氧化鉻 。用這種瓷釉器皿盛果汁 、醋 、酒等弱酸性食物時 ,彩瓷釉花中的有毒重金屬就會被溶解出來 ,隨食物進入人體 ,對身體造成損害 ,甚至能引起慢性中毒 ,鎘中毒可引起肺 、骨損傷;鉛中毒會產生貧血 、神經衰弱 、骨髓增生受抑等症 。因此 ,對於彩瓷 。彩陶等餐具 ,特別是器皿內壁塗有彩釉圖案的餐具絕對不能使用 。
    六 、忌不鏽鋼或鐵鍋熬中藥
    因中藥中含有多種生物堿以及各類生物化學物質 ,尤其在加熱條件下 ,會與不鏽鋼或鐵發生多種化學反應 ,或使藥物失效 ,甚至產生一定毒性 。
    七 、忌用有異味的木料做菜板
    民間製作菜板的首選木料是白果木 、皂角木 、樺木和柳木等 。而有些木料如烏柏木含有異味和有毒物質 ,用它做菜板 ,其味不但汙染了菜肴 ,而且極易引起嘔吐 、頭昏 、腹痛 。
    八 、忌用塗有油漆或雕刻鐫鏤的竹筷
    塗在筷子上的油漆不但含鉛 、苯等化學物質 ,對健康有害 ,且遇熱後有異味 ,影響食欲。
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