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  油煙管道長期不清洗,會積累厚重的油汙,尤其是飯店油煙管道,由於飯店有嚴重,做菜頻率高,所以更有必要定期維護清洗。一般飯店油煙管道一個季度或者半年清洗一次,這樣清洗的好處是保證油煙不會過度積累,保證排煙係統的暢通,以及消防安全。飯店油煙管道清洗需要找專業的清洗公司,長期積累的油汙一般的清洗方法是無法去除的,一般采取人工鏟除法和藥水去除法。
人工鏟除法是人工進入管道內部,寫到鏟油工具和垃圾桶,把管道內部很難觸及到的地方長期積累的油煙,人工鏟除,運出來。此方法的前提是管道的寬度能夠足夠一個工人進入,一般要求大於40x50公分。特殊位置需要管道開孔的,凱時K66平台會有專業的技師,測量位置和大小,對管道開孔,進行內部油汙處理,結束之後再恢複管道即可。對於一些可拆卸的部分,例如導油板、運水眼罩、導油風輪等部件,我方人員會攜帶大型清洗工具和化學催化劑,浸泡處理。
   在排油煙係統中,對於方便拆卸、可觸及的,如排煙罩、過濾器、風機等。凱時K66平台采用熱壓(>120巴)配合化學洗滌劑(pH>14, 對環境無任何不良影響)進行清洗。而對一些不易觸及、不可拆卸的,如垂直、豎直的管道,凱時K66平台獨家采用專業油煙管道清洗機器人進行清洗。必要時結合實際情況巧妙采用人工方法,以期達到高效、經濟的效果。
  在風機的吸引力下,飯店油煙經過煙罩進入油煙管道,經過餐飲油煙淨化器淨化,在經過風機,最終排放到室外空氣中,整個過程都是油煙管道連接的,所以說煙道是整個餐飲油煙排放的核心和連接體。
  油煙嚴重,尤其是湘菜、川菜等一些重油重火候菜係的油煙更為嚴重,這些油煙經過煙道,一部分通過空氣淨化器淨化之後排放到室外空氣了,而另一部分在經過管道的時候就留在了管道內部。油煙的黏性大,日積月累下來油煙管道中就會積累厚厚的一層油煙。
 
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